-
Pærer og en lille Blæksprutte
Søndag gik jeg fuldt oldschool og henkogte pærer. I går tog jeg skridtet videre og lavede pæremarmelade – noget jeg er ret sikker på, at jeg aldrig har set på supermarkedes hylder. Jeg er derfor ret spændt på, hvordan det smager på et stykke brød. Hvis det smager godt, trademarker jeg det. Hvis ikke, så taler vi aldrig om det igen.
Udover pærer er smagsgiverne ingefær, citron og vanilje.
Jeg havde en lille udfordring for frugten ville ikke rigtig koge ud. De var møre, men stadig i chunky stykker – det endte med, at jeg kort kørte med stavblenderen, så det fik lidt marmelade konsistens uden at bliver helt moset.
I dag var det Solveigs første rigtige dag i børnehaven – som Blæksprutte sammen med 15 andre børn. Hun kom ret akut i vuggestue og selvom hun blev 3 i sommer fortsatte hun nogle måneder ekstra i vuggestuen.
Man har brugt de sidste måneder på en indkøring, og da det er samme hus og kendt personale er det gået ret gnidningsfrit.
Lige bortset fra… da jeg hentede hende i dag. Hendes verden brød kortvarigt sammen, fordi hun ikke måtte gå ind i vuggestuen og deres garderobe, men da jeg sagde vi skulle hjem, glemte hun alt om det – for hun vidste jo egentlig godt, at hendes garderobe nu bor et andet sted.
-
Fra have til mave
Da jeg var barn, var søndagens helt store kulinariske højdepunkt: dåsepærer med flødeskum. Jep, dåsepærer! Min mor var ikke lige typen, der henkogte eller piskede råcreme sammen af æg, sukker og alt muligt fancy. Hun var ikke specielt interesseret i madlavning – en manglende interesse hun har givet videre til begge sine døtre – og flødeskum kunne man jo bare piske i en fart. Bum, dessert serveret.
I dag blev jeg inviteret til at plukke pærer fra min nieces pæretræ (Conferencepærer, hvis jeg har googlet rigtigt). De er ved at drukne i pærer, så det sagde jeg fluks ja tak til.
Heldigvis har jeg stadig Rikkes gave: “Mit frugt- og bærkøkken” stående i reolen. Den blev hevet frem, og så gik jagten i gang for hvad stiller man op med et mindre bjerg af pærer. Svaret blev: en pæresnaps til julefrokosten og en ordentlig omgang henkogte pærer, som jeg kan tage dem frem til vinter og lave min barndoms dessert.
Det er mit allerførste henkogningsforsøg – men nu er jeg jo både pensionist og mormor, og så er det vel nærmest en pligt at sysle med den slags små køkkenprojekter. Så må vi se, om de smager som dåsepærerne fra barndommen… eller om jeg har lavet den luksusudgave, jeg aldrig fik dengang 🙂
-
Med rosmarin???
Jeg faldt over Liselottes opskrift på Italienske Fristelser – en lille småkage med appelsin, pistacie OG rosmarin.
Rosmarin i en småkage har jeg alligevel aldrig hørt om, men med alle de positive erfaringer kommentarsporet bugner med turde jeg godt kaste mig ud i dem.
Dejen blev lavet i går og har siden hvilet i køleskabet.
I dag var det så tid til at bage og jeg må sige, at jeg er positivt overrasket. De er nemme at lave og smager tosset lækkert.
Det fremgår ikke af opskriften om de 3 spsk. frisk rosmarin er før eller efter det er hakket. Jeg var bange for at 3 spsk. hakket rosmarin var i overkanten, så jeg beherskede mig … har du bagt dem, ved du det måske?
Jeg tænker, at jeg i aften skal prøve dem sammen med ‘et fornuftigt glas portvin’ som Liselotte kalder det – man er vel (næsten) pensionist 😉
-
Simre
I denne uge skal der skiftes vinduer i firmaets kantine.
Det betyder, at der bliver lavet ‘take away’ menuer på sammen måde som under corona, hvor vi ikke måtte sidde i kantinen. Det betyder desværre også, at der bliver lukket ned for bestilling af mad til at tage med hjem.
Jeg er derfor nødt til at åbne køkkenet på Aalborgvej. Godt forberedt havde jeg købt ind hos nemlig.com til to simreretter, som også er gode at fryse. Bøf Stroganoff og Skipperlapskovs.
Eller dvs. jeg troede jeg havde købt ind til Strognoff, men da jeg fandt opskrift og ingredienser frem fredag eftermiddag passede pengene ikke rigtig. Jeg havde i stedet fået købt ind til Gullash. Det smager heldigvis også godt.
Jeg er ikke nogen ørn i et køkken, men jeg slap faktisk ret godt fra de to simreretter. Også fra kartoffelmosen, som var min debut ud i den disciplin.
-
slanke … sjaske … slaske
– det fald mig åbenbart temmelig svært at huske navnet på Lo Østergaards boller.
De hedder Slaskeboller og de skulle prøves til weekenden.
Det er godt nok nemt at røre sådan en dej sammen og om morgens sætte nogle klatter på et bageplade. Jeg har prøvet det før, men de andre opskrifter jeg har prøvet har jeg ikke haft den store succes med. Enten er de blevet for bastante eller også har de været smagsløse.
Min niece havde bagt disse til en fødselsdagsbrunch for nylig og de var virkelig gode.
Fredag aften rørte jeg en halv portion sammen.
Jeg skiftede hvedemelet ud med manitobamel, brugte over halvdelen af den anbefalede mængde gær, og jeg havde også en pose med kerner, frø og nødder i skuffen, som jeg tilføjede lidt af.
Lørdag morgen bagte jeg 4 boller af halvdelen af dejen og her søndag morgen 3 af resten.
Jeg kunne godt have fået 9-10 boller ud af det for lørdagens boller var lidt store i det.
Resultatet var fine luftige boller med en rigtig god smag.
Det er bestemt ikke sidste gang, at jeg bruger 10 minutter fredag aften på at foreberede weekendens morgenmad.
-
1. søndag i advent
Nanna har lavet den lille snemand til mig i adventsgave og jeg synes, at den er skøn. Jeg har en lille flok snemænd og nu endnu en samlingen.
Den turkise hue startede jeg på i går – og i dag står der en færdig filtet spidshat. Er du i panik og ikke fået fat i en af de hypede Tinkahuer til dine unger, så kan du sagtens nå at strikke en inden 1. december.
Jeg har brugt knap 2 nøgler Sandnes Fritidsgarn og opskriften er fra Garnudsalg – her hedder den Jonathan´s filtede Nissehue. Det er den falske julefarve, men det var hvad restekurven lige kunne byde på… måske kunne jeg brodere på den og gøre den lidt mere julet. Måske.
Maven er fortsat ikke på toppen. Meget bedre end torsdag/fredag, men jeg er stadig kvalm og har ikke rigtigt lyst til mad. Det er blevet til lidt ristet brød, te og cola – mig som ellers ikke drikker cola, men jeg har ladet mig fortælle, at det er ret godt til en mave, der skaber sig. Og det gør min.
I går deltog jeg i kranse-bindings-hyggen hos min niece og det var virkelig hyggeligt. I dag har hundene og jeg gået en time i mosen, så det går bedre. Der er bare lige det med appetitten. Ikke at det gør så meget – jeg har så rigelig huld at tære på 😬
-
Nedlagt
Mavekramper og opkastninger… velbekomme, så ved I hvordan min torsdag/fredag er gået. Sovet har jeg heller ikke 🙁
I dag måtte jeg have Nanna forbi og lufte hundene, så de kom ud andet end i gården. De har ellers været søde, stille og undrende studeret mig når jeg har ørlet.
Nu et døgn efter går det bedre. Jeg har spist en banan og drukket noget vand, så jeg tror godt jeg tør tage en knækbrød og en kop te senere. Alene det, at jeg kan tænke på at putte noget i munden, er positivt.
Jeg SKAL være klar til i morgen, hvor min niece har trommet til julehygge og kransebinding. Materialerne står klar og så skulle pokker da stå i det, at jeg ikke vil kunne deltage.
Verdens sødeste lille julenisse skal også deltage. Hun er en lille selskabspapegøje og virker som en, der trives ved at være med. Hun er så småt begyndt at blive introduceret til grød og har også lignet en der var parat til at ørle 🙂 Der er mange nye smage og konsistenser hun skal vænne sig til. Gulerod og pastinak er indtil videre det foretrukne.
Nu vi er ved det der jul… alle julegaver og adventsgaver er i hus.
-
Fra have til mave
Jeg er en anelse for tidligt ude med at plukke havens æbler, men kogt til grød med sukker så er der ingen, der bemærker at de godt kunne have hængt et par uger endnu.
Et kilo blev skrællet, kogt til grød og bagefter lagt i lag med æblerasp og toppet med flødeskum.
Dét er jeg også god til 🙂
-
Pizza Bianco
Kartoffel, rosmarin, frisk mozzarella, olivenolie og flagesalt.
Opskriften fandt jeg på nettet og uanset hvilken side google finder er opskriften nærmest enslydende.
– ny yndlings!.
-
Brændende kærlighed med et twist
– på en helt almindelig tirsdag.
Det er vel ikke det værste, at have udsigt til ♥
