Rabarbersaft

Står  I med en masse rabarber, så skal I prøve saften af.

• 1,5 kg rabarber
• 1 l. vand
• 500 g. rørsukker
• korn fra 1 vanilliestang

Vask og skær rabarberne i små stænger Kog dem møre med vand og sukker (ca. 20-30 min) Sigt rabarberne gennem et klæde og hæld saften i rene/skoldede flasker. Du kan tilsætte 1 tsk. fuld atamon til saften så den holder lidt længere, men jeg vil garantere dig, at det ikke er nødvendigt!

Pulpen der bliver tilbage gemmer jeg i rene glas og bruger den som lidt sødt på en ostemad. Eller som bund i et glas yoghurt med müsli.

Intet går til spilde og det er rene lækkerier.

Tak til Charlotte og Rappedikken for opskrift og gode råd 🙂