• Fra have til mave

    Jeg er en anelse for tidligt ude med at plukke havens æbler, men kogt til grød med sukker så er der ingen, der bemærker at de godt kunne have hængt et par uger endnu.

    Et kilo blev skrællet, kogt til grød og bagefter lagt i lag med æblerasp og toppet med flødeskum.

    Dét er jeg også god til 🙂

    0
  • Fra have til mave

    965a3146_500

    Æbletræet bugner med frugt og det skal selvfølgelig udnyttes.

    I dag har jeg prøvet at lave

    Æblesirup

    3 dl ufiltereret og gerne friskpresset æblemost
    1 1/2 dl rørsukker
    1/2 vaniljestang

    Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland vaniljen med sukker. Kog det hele sammen i en gryde til konsistensen er sirupsagtig (det var det længe om og kogte ind til nærmest ingenting).

    Efter sigende skulle det være lækkert til pandekager og æbleskiver, på morgengrøden eller på skyr.

    Det tror jeg på.

    Det næste kilo æbler skal bruges til en æblecrumble med kanel og kardemomme. Serveret med kold flødeskum. Men først til weekenden.

    0
  • Æbler en masse

    mosMon jeg nogensinde får spist alt det hjemmegjorte, jeg har lavet af havens afgrøder?

    Fryseren bugner med tomatsuppe, frosne jordbær og nu æblemos – og i køleskabet står glas med marmelader, ketchup og ovntørrede tomater.

    Jeg er gået i krig med æbletræets frugter. I dag blev to kilo kogt til mos sammen med lidt kokossukker og vanillekorn.

    Det gjorde ikke det store indhug i antallet af æbler, men et sted skal jeg jo starte.

    Jeg tænker, at jeg en dag laver en helt gammeldags æblekage og tager med på job… der er garanti for at tænde lyset i mine kollegers øjne (:

    Er der nu nogen, der ligger inde med en skide god opskrift, ikke bare på gammeldaws ævlekage, men også andre ting jeg kan bruge æblerne til, så tager jeg som altid mod med kyshånd.

    I morgen skal lidt af aftens produktion, sammen med nøddemysli, toppe min græske yoghurt morgenmad… det smager garanteret godt.

    0