Koldhævede boller med havregryn
Ingredienser til ca. 12 stk
- 5 dl vand (32-35 grader)
- 15 g gær
- 1 spsk sukker
- 2 tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl havregryn
- 8 dl hvedemel
Sådan gør du
- Opløs gær i lunkent vand.
- Kom sukker, havregryn og olivenolie i. Rør godt rundt. Til sidst røres salt i
- Tilføj så hvedemel og rør sammen, så du har en klistret dej. Kom husholdningsfilm over og sæt på køl til dagen efter.
- Dagen efter tændes ovnen på 230 grader varmluft.
- Tag dejen ud.
- Brug to våde skeer til at lave klatter af dejen på en bageplade med bagepapir.
- Drys bollerne med lidt havregryn.
- Kom bagepladen ind i ovnen.
- Hæld et lille glas vand ned i bunden af ovnen (så det skaber damp). Luk ovnen og lad bollerne bage i ca. 12-15 minutter.
- Tag dem ud og lad dem afkøle på en bagerist.