Slaskeboller

Tid: ca. 20 min. plus hæve- og bagetid

(ca. 17-20 store boller)

1 pakke gær (50 g)

2 spsk. groft flagesalt

1 liter lunkent vand

ca. 1 kg hvedemel

1 sammenpisket æg, kaffe eller mælk (det, du nu har i køkkenet)

1. Opløs gær og salt i det lunkne vand. Tilsæt mel lidt ad gangen, og rør kraftigt med en grydeske, til det ligner tyk havregrød.

2. Stil skålen med dejen tildækket i køleskabet, og lad den hæve natten over (ca. 10 timer) eller længere, hvis det passer bedre ind i det hele.

3. Tænd ovnen på 220 grader, og lad den blive varm.

4. Sæt dejen i klatter med en grydeske på pladen, og bag dem i ca. 10 min. Pensl med sammenpisket æg, og bag videre i ca. 10 min. mere. Mærk på bollerne, om de er lette. Hvis de er det, er de færdige.