Netto havde de her på tilbud. Det ku’ de ikke være bekendt, for jeg kan modstå ALT… undtagen fristelser.

De er go’e og chruncy… også til instant kaffe (-:

Kan du li’ lakrids bør du kraftigt overveje, at forkæle dine smagsløg med denne fra Johan Bülow… også selvom den koster en bondegård!

Hele firmaet blev i dag begavet med et rør med 3 forskellige varianter og særlige nedenstående smager så englene synger. Choc Coated Liquorice er noget så unikt som iransk og afghansk lakrids overtrukket med belgisk luksus mælkechokolade efter gammel islandsk opskrift. Men den smager også godt i Danmark.

Må du og resten af verden opdage denne lakrids (-:

Poden lavede mexikanske ruller med oksekød, ostegratinerede nachos og salat…

- Mooor, det her er øl og cola mad… vil du ha’ en øl til?
- Ja tak!

Hvor nem er jeg lige..!

Det var rent lækkeri i en afdeling der sætter stor pris på kage - men alligevel håber jeg ikke, det er belønningen hver gang vi yder god service. Det ender da rent galt så! Med vægten altså.

Som en siger: jeg har ikke én sød tand… de er søde allesammen

Når en peberkagebager
bager peberbagekager,
tar han først en mægtig gryde
og et kilo smør omtrent.
Og hvis gryden ikke vælter,
blandes smøret mens det smelter
med et kilo puddersukker
til det lugter brunt og brændt.

Og i smør og sukker kommer
der en halv snes æggeblommer,
som man rører ud i gryden
med et kilo hvedemel.
Når det værste er af vejen,
krydres peberkagedejen
med en teske ægte peber,
og et lille drys kanel.

Det er nu ikke lige opskriften fra “Dyrene i Hakkebakkeskoven” jeg har brugt men til gengæld denne her – og jeg forventer ærlig talt, at blive rasende populær på mit nye kontor, når jeg medbringer sådan et glas i morgen

Stærkt inspireret af en vis Cirkusprinsesse står menuen denne fredag aften på indisk.  Det simrer ude på komfuret og duften af de mange krydderier fylder hele huset og får tænderne til at løbe i vand.

Lam Buhnna Karry eller er det Kylling Bhunna Karry for lammet er i dagens anledning skiftet ud med kylling, da jeg ikke ved om min gæst spiser lam… men ellers er opskriften fulgt til punkt og prikke og med 4 fed hvidløg er vi vist ikke til pænt brug i morgen.

Jeg elsker mad der smager af noget og især er jeg glad for karry. Jeg har været på netbiblioteket i dag og fundet en del bøger med retter fra netop det indiske køkken og dem vil jeg glæde mig til at studere og lade mig inspirere af.

Rigtig god fredag aften til dig!

.

Billedet er hugget samme sted som opskriften!

Salat, serranoskinke, små ostefyldte græskar, spicy peberfrugter og godt med oliven… det er hvad jeg kunne svinge mig op til, men med lækkert brød til er det herlig sommermad!

Hov… og så glemte jeg… dertil en kold Heineken

Og så må det tordenvejr gerne snart begynde og tage toppen af varmen. Tak!

Er det ikke li’såmom den er kommet… sommeren?

Poden bager chokoladecookies, mens webcamet kører og kammeraterne dermed kan følge med i hendes online tv-køkken.

Denne gang er det Arlas opskrift på havre- og chokoladecookies, der bliver afprøvet…

- de smager helt himmelsk.

Vel hjemme på matriklen kunne jeg høre støvsugeren larme fra de åbne vinduer… og som om det ikke var nok, blev jeg mødt af duften fra nybagte muffins, da jeg lukker døren op.

Kan man da overhovedet ønske sig mere luksus på sådan en helt almindelig onsdag.

3 dåser kokosmælk (1 liter) • 2 spsk gul kary pasta • 4 hele kyllingelår • d dl god hønsebouillon • 3 spsk sukker • 2 spsk sød thaisojasauce • 2-3 spsk fishsauce • 250 g tørrede ægnudler  • 1 l sojaolie til dybstegning. Pynt: korriander • forårsløg. Tilbehør: 6 thaiskalotteløg i kvarter • 2 lime skåret i både.

Kom kokosmælk i en gryde og varm den op. Tilsæt karrypasta og lad det koge i ca. 2-3 minutter, inden kyllingelårene tilsættes. Kom hønseboullion ved og bring det i kog. Tilsæt sukker, sojasauce og fishsauce og lad det småkoge ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er mør. Hvis suppen koger for meget ind, så tilsæt mere boullion eller kokosmælk.

Kog ægnudlerne efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra og hold dem varme. Varm olien op i en gryde. Dybsteg 100 g af nudlerne i ca. 40 sekunder i meget varm olie, indtil de er sprøde. Tag dem op med en hulske og læg dem på fedtsugende papir.

Hæld suppen over de resterende nudler i varme suppeskåle sammen med kyllingelårene og brug de sprøde nudler som topping. Pynt med fintsnittet koriander og forårsløg.

Server suppen med thaiskalotteløg og lime som tilbehør.

…………………….

Note

• Kyllingelår i en suppe lød en anelse besværligt i mine ører, så jeg skar kyllingbryst i små mundrette tern i stedet for
• Thaisojasauce havde ingen af de lokale handlende, så det sprang vi let og elegant over – uden den store betydning for det færdige resulat… tror vi i det mindste ikke!
• Den gule karrypasta er stærk så hold dig til de to spiseskefulde
• Vi sprang også let og elegant over de dybstegte nudler – 1 liter olie og 100 g nudler… lød en anelse overedrevet som pynt.
• Jeg tror, det kunne være rigtigt godt med ananasstykker i
• Vi spiste groft brød til 

Jeg konstaterede, det smager vist meget godt og poden svarede, helt vildt!

Og bedre anbefaling fås ikke

Til aften har vi fået Spaghetti Genovese efter opskrift i bogen “Funky hverdagsmad”.

• Lækker og nem mad uden kød.
• Tilberedningstiden er ca. den tid man bruger på at skrælle og koge kartoflerne.
• Man skal kunne lide basilikum pesto for den smag er ret dominerende.
• Jeg kunne ikke finde “pappardelle pasta”, så jeg brugte bare almindelig frisk pasta - og pasta er vel pasta uanset faconen!
• Poden har pakket en lille bøtte, hun vil have med i skole i morgen, for retten er også ret velsmagende, selv om den er kold.
• Og retten bliver ret hurtig kold… man bør nok følge opskriftens råd om at servere i varme tallerkener.

Alt i alt en god madoplevelse.

400 g kartofler
200 g grønne bønner
500 g pappardelle pasta
2 spsk pinjekerner
100 g god færdig pesto*
1 bdt basilikum
50 g friskhøvlet parmesan
salt
frisk kværnet peber

Skræl kartoflerne og kog dem møre i en stor gryde i letsaltet vand. Nip bønnerne og kog dem med de sidste 4-5 minutter, indtil de er møre. Hæld kartofler og bønner op i en sigte

Kog pastaen i rigelig, letsaltet vand efter pakkens anvisning.

Rist pinjekernerne på en varm pande, til de tager farve.

Vend pastaen med pesto, kartofler og bønner. Smag til med salt og peber.

Server retten i varme, dybe tallerkener med ristede pinjekerner, plukket basilikum og høvlet parmesan.

Vi fik groft brød til.

* Jeg har altid hjemmelavet pesto på køl efter min nieces opskrift… så ikke noget købe pesto her:

3 håndfulde basilikum
1-2 håndfulde persille
1 håndfuld pinjekerner
1 fed hvidløg
50 g parmesan
1 tsk citron
1,5 dl. rapsolie
½ dl olivenolie
lidt salt

Blend det hele sammen. Smag til.

Kantinen bød på kylling Tandoori i dag. Det var sørme lækkert… er der mon nogen derude, der har en god og velafprøvet opskrift de evt. ville sende denne vej.

Så vil jeg blive så vældigt fornøjet

- er sjovt nok det søgeord (sammen med Swingerklub ), der flest gange havner på min blog.

Så jeg tror jeg vil ile med at bringe min nieces lækre opskrift på Nougat lagkage – så der i det mindste er bid, når nogen kommer forbi.

Hun beskriver den som meget tung og “drøj” i det, men absolut lækker!!!

Nougat lagkage 
12 -16 portioner

Marengsblanding: 
 6 past. æggehvider
125 g sukker
175 g marcipan
100 g flormelis
100 g hasselnødder
30 g hvedemel
 
Nougatcreme:
6 dl piskefløde
300 g nougat
1 tsk instant kaffe
1 spsk kogende vand
 
Pynt:
revet chokolade
 
Kom marcipan, flormelis, nødder og hvedemel i en foodprocessor og findel massen. (Jeg har ingen foodprocessor, så plejer bare at rive macipanen på den fine side af rivejernet, og hakke nødderne til “mel” i min minihakker – kan vel også gøres i persillehakkeren eller håndkraft og lidt tålmodighed,og så blande det hele sammen).
 
Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk til marengsen er sej. Vend marcipan-blandingen i marengsen og fordel den i to smurte springforme. Bag kagerne ca. 1 time ved 140 grader og sæt dem til afkøling.
 
Varm 2 dl piskefløde op til kogepunktet og smelt nougaten i den varme fløde. Opløs kaffen i kogende vand og rør den i nougatblandingen. Sæt nougatblandingen til afkøling.
 
Pisk resten af fløden til flødeskum og vend nougatcremen i. Fordel halvdelen af nougatcremen imellem de to bunde og smør resten over kagetoppen og siderne. Stil kagen i køleskabet et par timer.
 
Tag kagen ud og drys den med revet chokolade.

.