Krydderier og blomster
Jeg havde et par lammeculotter i fryseren og i dag blev de hovedingrediensen i en skøn indisk simreret – Rogan Josh – med et hav af krydderier. Den stammer oprindeligt fra Kashmir provinsen og er en af deres signaturretter.
Opskriften er formodentlig tilpasset, så man kan få ingredienserne i Danmark, men den smager ganske forrygende alligevel.
Søndagen startede i hundeskoven – det er ikke så ofte vi kommer der mere. Efter Bobs mange uheld med øjenskader holder vi os til steder uden alt for mange buske og træer han kan stikke hovedet ind i – men de trængte til at strække ud og løbe frit, så tog jeg chancen.
Mens den indiske simrede på komfuret nød vi eftermiddagen i gårdhaven. Det varer lidt endnu før alt er grønt og frodigt derude, men det er på vej.
Det meste derude vokser i krukker og jeg er ret imponeret over, hvor kæmpestor min clematis (Montana Rubens) er blevet med den begrænsede plads den har i krukken. Der er en millionmilliard knopper, som snart springer ud og fylder hegnet ind mod naboen med små lyserøde blomster.
Da oliventræerne flyttede ud af deres vinterhi flyttede hostaerne ind. Håbet er, at varmen kan fremme deres vækst og det ser ud til at lykkes at snyde dem lidt, for de er godt på vej.
