-
En gastronomiske oplevelse om det runde bord
»En gang i kvartalet, er der gastronomisk legestue i kantinen. 5 inviterede gæster får deres daglige frokost byttet ud med en gastronomisk oplevelse på 30 minutter med et budget på kr. 5000. Bordet åbnes kl. 12.00, hvorefter en af wip’s dygtige kokke vil lave en frokost kun til dem. Det eneste gæsterne behøves er, at møde op med et åbent sind og en tom mave. Vi sørger for resten.«Jeg er inviteret som gæst omkring det første runde bord og skal forvente, »at himmel og hav bliver sat i bevægelse for at give DIG en oplevelse«.
Efterfølgende er det min opgave, at prikke en kollega på skulderen, som så får en invitation næste gang.
Behøver jeg at sige, at munden allerede glæder sig…
-
Er der nogen elegant måde, at slikke sin tallerken på?
-
Vi er så forkælede..
Jeg slæber fyldte poser ud i bilen indeholdende alskens lækkerier, der skal fornøje maven: middagsretter, kød, frugt og grønt, kager og brød, marmelader, juice, koldskål, is og alverdens specialiteter.. alt sammen hjemmelavet og økologisk.
Med et minimum af forberedelse kan de lækreste retter sættes på bordet og vi kan bruge tiden på alt det andet, som (for mig) er meget sjovere end at lave mad.
I dag var der lun æble- eller pæretærte lige til at tage med hjem… perfekt til kaffen og Touren.
Vi er så forkælede.
-
Lang fredag
Fredag var en af dem, der trak store veksler på min energikonto.
Jeg forlod min seng kl. 5 og var derefter ‘på‘ til kl 22.
Det er bestemt ikke noget, der huer min temmelig dominerende introverte side – men det var en hyggelig dag alligevel, hvor vi var samlet hele banden på vores hovedstadslokation til afdelingsmøde og socialt samvær.
Vi fik hilst på vores nye chef, som er en umådelig nydelig (!!!) og meget sympatisk yngre mand. Vi fik hørt om hans visioner for fremtiden i vores afdeling og vi fik luftet vores frustrationer og fik givet input til, hvor vi synes vi skal hen.
Efter den faglige del var ovre kørte vi ind til København. Jeg var kommet på bagsædet hos en af de lokale teknikere og han var bestemt ikke kommet til byen for at kigge på kulørte lamper eller lade sig stoppe af højresvingsforbud og hvad har vi. Det var lige så nervepirrende som at køre taxa i sydeuropa. Men frem til Rosenborggade kom vi. Uden skrammer.
Der var bestilt bord til os hos Brdr. Price.
Det var et utroligt hyggeligt sted, superbetjening og lækker lækker mad.
Kan varmt anbefales.
-
Vinterbarn
Der er ikke mange lyse minutter at tage af når jeg skal lufte hundene om eftermiddagen. Det er direkte hjem, i hundetøjet og så afsted – ellers når vi kun en halv time og så er der mørkt.
I dag nåede vi at trave godt en time, men så var solen også gået ned da vi nåede Poloen.
Jeg kan godt li’ både mørket og vinteren og sneen og kulden – faktisk trives jeg allerbedst ved lavere temperaturer og jeg tænker, at jeg nok burde bo i Nordnorge eller Alaska.
Solen har skinnet både tirsdag og onsdag over det nordjyske. Ikke hele dagen men nok til, at jeg tænker på dem som solskinsdage.
I morgen er sidste arbejdsdag i denne uge. På fredag drager vi til hovedstaden hele banden til vores årlige komsammen. Vi skal som tidligere nævnt spise hos Brdr. Price og det er vi flere fra det mørke Jylland, der ser rigtig meget frem til.
Frokosten i morgen er også imødeset med glæde. Vi har nemlig fornøjelsen af at være kolleger til to ‘Gastromænd‘ og de vil indtage vores kantine i morgen og præsentere en af retterne fra deres nys udgivne kogebog ‘Gastromand‘.
Utroligt så fornøjet man kan blive, når bare maden er god 🙂
-
Blinis med stenbiderrogn
Det ser ganske lækkert ud, når jeg selv skal sige det… jeg håber, at det også smager.
Stenbiderrogn
1 dl cremefraice
1/2 finthakket rødløg
1 dusk dildBlinis:
2 dl mælk
1/4 pakke gær
100 g boghvedemel
50 g spelt eller hvedemel
1 æg
1/2 tsk. salt
Smør – til stegningLun mælken lidt og rør gæren ud i den lune mælk. Pisk boghvedemel, hvedemel, salt og æggeblommen i dejen. Lad den hæve med et rent viskestykke over i ca. 30 – 45 min. Derefter pisker du hviden stiv og vender den i dejen.
Varm smør på en god stor pande ved medium varme og kom små klatter dej på med en spiseske. Vend dem efter et minut eller to – eller bare når de er lækkert gyldne.
De færdige blinis anrettes med stenbiderrogn, lidt hakkede rødløg, en klat cremefraice og en lille dusk dild.
-
Ud i det blå
Jeg havde forventet at lørdag skulle tilbringes indendørs efter jeg i går hørte brudstykker af vejrudsigten og ord som ‘storm’ og ‘vinterligt’ blev nævnt.
Men det var åbenbart ikke i dag – eller i hvert fald ikke i Hals, for herude ved Limfjordens udmunding stod vi op til smukt solskin på en blå himmel.
Jeg benytter enhver lejlighed til at komme ud under åben himmel og så snart det nyvaskede sengetøj var hængt i haven og det værste skidt var fejet sammen blev hunde pakket og vi smuttede ud i verden…
Vi endte ved stranden i Gerå og fik et par dejlige timer til at gå.
Næste weekend skal jeg på weekend tur til Vesterhavet sammen med en herlig flok mennesker. Jeg skal lave forretten – blinis med stenbiderrogn – og der skal lige en lille generalprøve til inden finalen på lørdag 🙂
Dejen er i hævefasen og lige om lidt må vi se om det lykkes…
-
Ting, der gjorde mig glad i dag…
Morgenen startede med et tjek i hvalpekassen hos Birgit og hendes en uge gamle labradorhvalpe. I går tog Birgit mod yderligere tre stk, som havde mistet deres mor under et kejsersnit. Det har været med tilbageholdt åndedrag, at jeg har fulgt med i modtagelsen på FaceBook, men heldigvis har Birgits tæve taget rigtig godt mod de tre moderløse hvalpe og jeg blev helt blød, da jeg til morgen kunne se, hvor godt det går.
Blød blev jeg også over at se Stine’s pakkede tasker på Instagram. Det betød nemlig, at hun efter længere tids indlæggelse i dag er kommet hjem med sin lille præmature babypige, som jeg ser frem til, at se meget mere til.
Og så har jeg fået en stor og uventet gave i dag. Det er ikke noget jeg ønsker at uddybe her, men lad mig sige, at den har gjort mit liv en del nemmere.
Munden bliver også glad i dag… kantinen har leveret og den her lille kalorie kugle har jeg tænkt mig, at indtage til kaffen og i et kort øjeblik glemme alt om LCHF (:
-
Julebagemode
Hovedpinen, jeg gik i seng med, er mere insisterende end jeg lige havde regnet med. I hvert fald er den fulgt mig ind i søndagen.
Mens jeg venter på at et par Pinex gør gavn, har jeg bagt Julecookies efter en opskrift som Cirkusprinsessen sendte mig i aftes.
Min chef har som tidligere nævnt udskrevet en bag-selv-julesmåkagekonkurrence og jeg er derfor gået i bagemode. Jeg har ikke smagt endnu men de dufter helt ustyrligt godt.
Jeg tænker, at jeg senere i dag også skal prøve Madam Mangors Vanillekranse eller Miss Muffins Kaneljulekiks som også lyder tosset lækre… hvis altså hovedpinen vil slippe taget. Hvis ikke ‘tågen’ letter, tror jeg sofaen, en god film og måske en enkelt julecookie vinder og så må julebagningen udsættes til i morgen.
Lige om lidt, når de sidste cookies forlader ovnen, drager hundene og jeg en tur i mosen. Måske kan frisk luft også have en gavnlig virkning på hovedet.
Hav en herlig 3. søndag i advent (:
-
WipAway
I sidste uge, hvor Poden var hjemme, bestilte jeg to dage – med stor succes – mad med hjem fra vores kantine.
I denne uge har jeg bestilt mad til mandag, torsdag og fredag.
- Hamburgerryg med aspargessauce, kartofler og sommergrønt med løvstikke
- Oksecuvette med svampesauce, kikærter og sommerkål i spidskommen
- Kylling grill diablo med ristede kartofler og dijonsauce
Tre lækre og varierede måltider for i alt kr. 105,-
Stegt makrel i krydret tomatsauce – var også en af mulighederne. Hvis jeg ville, kunne jeg bestille mad til alle septembers hverdage for kr. 735 – det kan man vist ikke gøre ret meget billigere selv – slet ikke, når man kun er én person i husstanden.
