• I haven

    Æbler en masse

    mosMon jeg nogensinde får spist alt det hjemmegjorte, jeg har lavet af havens afgrøder?

    Fryseren bugner med tomatsuppe, frosne jordbær og nu æblemos – og i køleskabet står glas med marmelader, ketchup og ovntørrede tomater.

    Jeg er gået i krig med æbletræets frugter. I dag blev to kilo kogt til mos sammen med lidt kokossukker og vanillekorn.

    Det gjorde ikke det store indhug i antallet af æbler, men et sted skal jeg jo starte.

    Jeg tænker, at jeg en dag laver en helt gammeldags æblekage og tager med på job… der er garanti for at tænde lyset i mine kollegers øjne (:

    Er der nu nogen, der ligger inde med en skide god opskrift, ikke bare på gammeldaws ævlekage, men også andre ting jeg kan bruge æblerne til, så tager jeg som altid mod med kyshånd.

    I morgen skal lidt af aftens produktion, sammen med nøddemysli, toppe min græske yoghurt morgenmad… det smager garanteret godt.

  • I haven

    Tomater og frisklavet pesto

    Mine allerallerførste hjemmedyrkede frilandstomater var klar til at blive plukket i dag.

    tomater

    Det er blommetomaterne der er længst fremme. Men der er masser på vej; almindelige tomater, blommetomater, bøf tomater og cocktail tomater.

    Og i et sådant antal, at jeg tænker jeg er selvforsynende med tomat produkter hele vinteren.

    Nu udgør de først plukkede, sammen resterne af gårsdagens tapas og salat, dagens middag.

    Og pesto

    Masser af pesto.

    Jeg gider ikke salatdressinger, men bruger i stedet pesto eller – hvis køleskabet ikke indeholder det – bare olivenolie.

    pesto

    Opskriften på pesto har jeg fået af min niece og den bliver lavet med jævne mellemrum:

    3 håndfulde basilikum
    1-2 håndfulde persille
    1 håndfuld pinjekerner
    1 fed hvidløg
    50 g parmesan
    1 tsk citron
    1,5 dl. rapsolie
    ½ dl olivenolie
    lidt salt

    Blend det hele sammen. Smag til.

  • I haven

    Jamen det er da…

    Ude i min have står der to store ‘knold planter’. De store blade har ligget på jorden i vinter, men har nu rejst sig og et par steder skyder der pinkblomster op.

    blomstpage

    Er der nogen, der kan fortælle hvad det er for en art?

    Og nej det er ikke rabarber…