Fra have til mave

Da jeg var barn, var søndagens helt store kulinariske højdepunkt: dåsepærer med flødeskum. Jep, dåsepærer! Min mor var ikke lige typen, der henkogte eller piskede råcreme sammen af æg, sukker og alt muligt fancy. Hun var ikke specielt interesseret i madlavning – en manglende interesse hun har givet videre til begge sine døtre – og flødeskum kunne man jo bare piske i en fart. Bum, dessert serveret.

I dag blev jeg inviteret til at plukke pærer fra min nieces pæretræ (Conferencepærer, hvis jeg har googlet rigtigt). De er ved at drukne i pærer, så det sagde jeg fluks ja tak til.

Heldigvis har jeg stadig Rikkes gave: “Mit frugt- og bærkøkken” stående i reolen. Den blev hevet frem, og så gik jagten i gang for hvad stiller man op med et mindre bjerg af pærer. Svaret blev: en pæresnaps til julefrokosten og en ordentlig omgang henkogte pærer, som jeg kan tage dem frem til vinter og lave min barndoms dessert.

Det er mit allerførste henkogningsforsøg – men nu er jeg jo både pensionist og mormor, og så er det vel nærmest en pligt at sysle med den slags små køkkenprojekter. Så må vi se, om de smager som dåsepærerne fra barndommen… eller om jeg har lavet den luksusudgave, jeg aldrig fik dengang 🙂