Rabarbertrifli med vanilleis

  • ½ kg rabarber
  • 10 ladyfingers eller makroner
  • ½ l vanilleis
  • 200 g sukker
  • 2½ dl fløde 38%
  • 1 vanillestang

Halvér vanillestangen på langs og skrab kornene ud. Rens og skær rabarberne i skiver og kom dem i en gryde med sukker og vanillestangen. Lad det lige koge op og lad det herefter trække i et par minutter. Smag til med sukker og stil på køl. Pisk fløde og vanillekorn til flødeskum. Knus ladyfingers eller makroner og kom dem i bunden af et glas. Kom rabarber ovenpå og slut af med en kugle is og flødeskum.